Hrubá špaldová mouka Nominal má příjemnou oříškovou příchuť. Obsahuje vysoké množství vitamínů, minerálů a vlákniny. Výhodou je, že je pro tělo lehce stravitelná. Hodí se na přípravu:nadýchaných knedlíků, knedlíčků a nokůbramboráků, některých typů bábovek či drobenky Nominal se pěstování pšenice špaldy věnuje již léta.  Provozují vlastní loupárnu špaldy a ve spolupráci s mlýnem nabízí špaldu z Vysočiny v různé podobě. Jak celozrnné (mouka nebo kaše Nomina), tak ve formě hladké a hrubé mouky. Balení obsahuje 1000 g.